Podere Le Casette – Le goût de la Toscane (500mL)

Cette huile a été réalisée à partir de trois variétés d’olives cultivées sur le domaine Le Casette di Vetulonia en Toscane. 

Moraiolo est une variété d’olive très typique de la Toscane au caractère affirmé. Elle a un goût intense et complexe, décrit comme fuité avec des notes herbacées et une amertume prononcée et un piquant marqué. 

Leccino est une variété d’olive au profil de saveur équilibré, décrite comme douce et fruitée avec des notes herbacées et une légère amertume. 

Pendolino est une variété d’olive douce et fruitée avec des notes herbacées et une légère amertume. Elle est utilisée pour équilibrer les saveurs plus intenses. 

Ce subtil mélange donne un profil de saveurs puissant qui met en valeur le piquant des polyphénols. 

Cette huile d’olive est idéale pour relever des plats corsés comme les viandes rouges ou les ragoûts. Elle accompagne à merveille les salades robustes, notamment celles au fromage de chèvre ou à la roquette. Elle s’accorde également avec des pâtes aux sauces relevées, comme l’arrabbiata, et sublime les légumes grillés, notamment les aubergines et les poivrons.